MENU
Putaine
Onze keuze. Putaine chef’s menu
Als je niet kunt kiezen en zin hebt in een culinaire dag of avondvullende ervaring, dan kiezen wij graag voor jou. Naast ons Café menu serveren we ook ons bekende vijfgangen chef’s menu €78,-. Vegetarisch is mogelijk (niet vegan). Je kunt natuurlijk het menu uitbreiden met gerechten of snacks van de Café kaart.
Lunch and Diner
5 gangen chef’s menu €78,-
of kies à la carte van de vriendelijk geprijsde Café kaart.
Vraag ons gerust naar allergenen in de gerechten. We kunnen vrijwel met alles rekening houden, mits we het van tevoren weten. Dank je wel <3. Laat ons vooral weten hoeveel tijd je heb. Als je nog andere plannen hebt, wij zorgen ervoor dat je voldaan vertrekt.
Café Putaine
Jouw keuze
Lunch en diner
Snacks/hapjes
Irish mór oester – per stuk 4,5
Spaanse olijven 5,-
Zuurdesembrood met boter 6
Toast met kippenlever, peer en kardemom 11
Tartelette met witte biet en jalapeño 11
Shrimptoast met dragon 12
Parmezaanse balletjes met lavasmayonaise 9
Pata Negra 17
Koude gerechten
Bloemspruiten, kaffirlimoen, gegrilde champignons 15
Steaktartaar, geroosterde en ingelegde ui, kappertjes 19
Gerookte feta, wortel, za’atar, radicchio, lijnzaad 15
Zeebaarsceviche, bloedsinaasappel, koriander 19
Warme gerechten
Witkool, hazelnoot, kastanje, ancho chili 16
Pittige bisque, gegrilde venkel, Thaise basilicum 19
Biet, zeesla, furikake 16
Kabeljauw, bimi, verbena, beurre noisette 26
Kalfswang, witte bonen, pikante salsa 29
Black Angus entrecôte, sla, pommes Pont-Neuf, Bordelaise jus en beenmerg 35
Bijgerechten
Gegrilde little gem, padróncrème, pistache 7
Patat, Cajunkruiden, yuzu-mayo 6
Crudités, groene kruiden 5
Desserts
Gepocheerde peer, shish, lychee, cacao 12
Millefeuille, zoethoutcrème suisse, mandarijn curd 13
Selectie van kazen, kweepeer, brioche 17
Soufflé, cassia, yuzu-ijs 16 (20 min bereidingstijd)
Pavlova (friandise) 3
Voor allergeneninformatie kun je terecht bij onze medewerkers
—————
Groepen & Borrel
We bieden diverse mogelijkheden voor groepen en borrels.
Bekijk de groepenpagina voor meer informatie.
reserveren